在餐饮店工作一个多月未签劳动合同，离职时要避开以下错误操作：
1、擅自离职且不通知：部分劳动者认为未签合同可随时离岗，但这样可能被单位以“擅自离职造成损失”索赔。即便单位有过错，劳动者也应遵守离职程序。
2、离职前未保留证据：有些劳动者离职时不收集工资支付记录、考勤表等劳动关系证明，后续维权会因举证难而失败。
3、主动放弃权益：协商离职时，若不清楚未签合同可主张双倍工资等权益，轻易答应单位不合理条件，会造成经济损失。
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关于在餐饮店工作一个多月未签劳动合同能否直接离职，可依据《中华人民共和国劳动合同法》分析：
《中华人民共和国劳动合同法》第十条明确：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
餐饮店一个多月未签合同，已违反第十条规定。虽然法律赋予劳动者解除权，但直接离职是否合法，要看是否符合法定情形：若单位未提供劳动保护/及时付薪/缴社保，可直接离职；若不存在上述情形，仍需提前通知。未签合同不影响解除权，只是离职程序可能不同。综上，劳动者有权离职，但需结合具体情况判断是否可直接离职。
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在餐饮店工作一个多月未签劳动合同，劳动者有权离职，具体规则如下：
若单位存在未提供劳动保护/未及时足额支付报酬/未依法缴社保的情形，劳动者可随时解除合同；
若不存在上述情形，劳动者需提前30日书面通知单位，试用期内提前3日通知。由于未签合同通常无试用期，建议提前通知以避免纠纷。
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在餐饮店工作一个多月未签劳动合同离职，可能面临以下法律风险：
1、工资无法全额追回：如小王离职后，餐饮店以“未提前通知造成影响”为由拒付最后一个月工资，且小王因无考勤记录等证据，投诉时难获支持。
2、无法主张双倍工资赔偿：如小李离职时未保留工资凭证、工作证等，仲裁时因无法证明劳动关系及工作时长，双倍工资诉求可能不被支持。

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